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    时间:2020-01-12

      水井坊酒就是曾经全国八大名酒之一的全兴大曲,酒质非常好。全兴大曲现在全部搬到新厂去了,老厂及窖池被水井坊酒继承。

      酒是不错。只不过水井坊这个酒,价格那么贵,多少有水分在里面。当时比剑南春卖的贵,酒质,大多数人认为普通水井不如剑南春好喝。

      “水井坊酒”是中国大曲浓香型白酒的典型代表,1998年8月,中国考古学者在四川省成都市锦江河畔发现了大型古代酒坊遗址———“水井坊”,上起元末明初,历经明清,下至当今,呈“前店后坊”布局,延续五、六百年从未间断生产,“是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例”,有力地佐证了明朝李时珍在《本草纲目》中“烧酒非古法也,自元时始创之”的观点。此考古发现被考古界、史学界、白酒界专家认定为“中国最古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”、“中国白酒行业的‘秦始皇兵马俑’”、“中国白酒第一坊”。由于填补了中国酒坊遗址专题考古的空白,被国家文物局授予“1999年中国十大考古新发现”。